Эти гигантские мидии, в зеленой ракушке, считаются одним из самых чистых и безопасных морепродуктов в мире. Живут они на самом краю света, у берегов Новой Зеландии.
Готовить их сплошное удовольствие.
Самый простой способ - потушить в сливках.
Если хочется их красиво подать, то вот вам пару способов.
Первый.
Я разморозил и промыл их. Удалил биссусные нити. Высушил, выложил на противень, застеленный фольгой. Каждую красотку я сверху украсил смесью из тёртого твёрдого сыра, мягкого творога, чеснока и зелени.
Запекал 10 минут, при 200С.
Второй.
Мидии разморозил. Промыл, удалил биссусные нити, там где они были.
В глубокой сковороде начал обжаривать чеснок и добавил туда нарезанный томат.
С него я предварительно счистил кожуру.
Подсолил немного овощи и через две минуты влил туда вино.
Подождал пока алкоголь выпариться и добавил мидии.
Тушил под крышкой минут 5-6.
Добавил еще свежей петрушки и кинзы.
Подал немедля, чтобы мидии были горячими.
Вино сделало своё дело. Мне было очень вкусно.
А сейчас самый романтический способ их приготовления.
Аккуратно подрежьте ножку у мидии, оставляя в раковине.
Чтобы удобнее было потом вкушать.
Подготовьте нужного размера пергаментную бумагу и куски грубой бечёвки.
Бумаги потребуется два слоя. Уложите на неё несколько мидий, к ним зубчик чесночка, листья свежего базилика и туда же кусочек сливочного маслица.
Сложите бумагу, аккуратно завернув всё это дело.
Перевяжите бечёвкой и подпишите простым карандашом.
Подписывать следует обязательно.
Вариантов сколько угодно. Можно имя того, кому предназначен конверт.
Можно пожелания. Можно всякие другие приятные словечки.
Отравляйте конвертик в духовку, на 10-15 минут, при 180С.
Далее, все просто.
Открываете духовку, со словами -Ура! Письмо!
Читаете подпись, улыбаетесь.
С трепетом разрезаете бечёвку, разворачиваете бумагу и наслаждаетесь самым совершенным на свете вкусом. Вкусом мидий.