Этот чир пойман в чистейшем водоеме. Его эко - чистота не вызывает у меня никаких сомнений, поэтому рекомендую его сьесть в сыром виде.
Для этого рыбу можно разделать на небольшие квадратики и добавить соль и перец по вкусу(можно добавить приправ). Далее необходимо нарезать лук(зеленый или репчатый, лучше конечно репчатый).
Лук нужно порезать на полукольца (можно на четверть кольца). Добавить чесночка.
Далее в блюдо нужно добавить чайную ложку 70-ти процентного уксуса. Убираем наше блюдо на несколько часов в холодильник(лучше дать настояться 3-6 часов).
Блюдо готово, можно присыпать его зеленью и подавать на стол.
Если вы хотите горячее блюдо, то чир можно пожарить, потушить, закоптить.
Из этой рыбы можно приготовить прекрасную уху, она получается очень наваристой. Котлеты будут сочные и сытные. Так же можно приготовить из чира пирог и налепить пельменей.
Для гурманов можно предложить приготовить аппетитный рулет, в состав которого входит чир и кто-нибудь из лососевых(горбуша, форель, семга).
Мясо чира можно прекрасно сочетать с гарниром из овощей, грибов.
Отлично сочетается с сыром, а также допускается сочетание с некоторыми фруктами.